Ouest Service Etudes Recherches est la Junior Entreprise (JE) de l'école. Elle fonctionne à l'image des 144 Junior Entreprises de France, regroupées en une Confédération Nationale des Junior Entreprises (CNJE).

Une J.E. est constituée d'étudiants de grandes écoles ou d'universités.

A l'ESA, elle compte environ 30 adhérents dont l'objectif est de prolonger les enseignements reçus à l'école par des applications pratiques à caractère professionnel. Ces étudiants, grâce aux moyens matériels et humains de l'école (outils informatiques, médiathèque, laboratoire, professeurs...), réalisent des études techniques, statistiques, bibliographiques, socio-économiques, ou encore des études de marché, dans les domaines de l'agriculture, l'agro-alimentaire et de l'environnement.

Toutes ces études permettent aux étudiants d'acquérir de l'expérience en travaillant pour des commanditaires en attente de résultats, mais aussi d'arrondir les fins de mois étudiants parfois difficiles.